|
|
Rozijnenvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gr blauwe rozijnen
- 110 gr bloem
- 1 mespunt zout
- 5 dl melk
- 125 gr suiker
- 2 eieren
- 1,5 dl bruine rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de rozijnen op een zeef en spoel ze met een royale hoeveelheid koud water.
laat ze uitlekken en leg de rozijnen vervolgens in een kom.
Schenk er 1 liter heet (nirt kokend) water over.
Plaats de kom in een pan, waarin water tegen de kook aan wordt gehouden.
Laat de rozijnen er een uur in wellen.
Laat ze daarna opnieuw uitlekken.
Maak van de bloem, zout en melk een glad beslag.
Klop daarna suiker en eieren erdoor.
Laat de beslag een kwartiertje staan.
Klop daarna de rum erdoor.
Beboter een ronde ovenschaal (doorsnede 20-24 cm)
Verdeel de rozijnenover de bodem en schenk het beslag erover.
Plaats de schaal in het midden van een tot 175 gr C. voorverwarmde oven.
Bak de vlaai in ca 90 min. goudbruin en gaar.
Dien de vlaai in de schaal op.
Snijd hem aan tafel in de gewenste aantal punten.
Strooi er een royale hoeveelheid (poeder) suiker over.
|
|
|