|
|
Champignoncake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250g champignons, 30g boter ( 10 g voor de vorm), 150g dik gesneden ham, 100g gruyere kaas, 3 takjes peterselie, 4 eieren, 1 dl olie, 2 el mosterd, 200g bloem, 1/2 half zakje droge gist, 1/2 tl fijn zout, peper
Voorbereiding:
Snij de zanderige onderkant van de champignonvoet, was ze en laat ze uitlekken. Snij ze in plakjes.
Snij de ham en de Gruyere kaas in kleine stukjes.
Was, droog en hak de peterselie.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een braadslee en leg de champignons hierin. Roer dit om en om en laat op een zacht vuurtje stoven.
Breek de eieren in een slakom, klop ze tot een omelet en meng er daarna de olie, de mosterd, peper en zout door en blijven kloppen.
Meng er beetje bij beetje de bloem en de gist onder tot het een glad beslag vormt.
Hierna de ham, de kaas, de champignons en de gehakte peterselie toevoegen en goed mengen.
Verwarm de oven voor op 180-220 graden. Beboter de cakevorm en giet het mengsel hierin. Schuif de cakevorm 30 min. in de oven.
Laat de cake een beetje afkoelen voor het uit de vorm te halen.
|
|
|