Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 hardgekookte eieren, 1 grote gesnipperde ui, 2 tenen knoflook, 1 theelepel sambal oelek, 1 theelepel sambal badjak, 1 theelepel laos, 1 theelepel djahe, 1 theelepel ketoembar, 1 eetlepel bruine suiker, 4 ontvelde in blokjes verdeelde tomaten, 1 dl kokosmelk, 2 theelepels citroensap, zout, 1 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels olie.
Voorbereiding:
- Kook de eieren ca 10 minuten.
Bereidingswijze:
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok en fruit de uien tot ze wat kleur beginnen te krijgen .
- Voeg de knoflook toe.
- Roer alles goed om en doe dan de sambal , laos, djahe, ketoembar, bruine suiker, de tomaten, kokosmelk en de ketjap erbij.
- Breng alles onder voortdurend roeren aan de kook.
- Temper het vuur en laat het zachtjes sudderen tot de tomaatblokjes uit elkaar vallen.
- Voeg dan de citroensap en het zout naar smaak toe.
- Halveer de eieren , leg ze op voorverwarmde borden en schenk de saus erover.
|
|