Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g jongbelegen komijnekaas,grof geraspt,
1 bosuitje in dunne ringetjes,
3 eetl verse koriander,fijngehakt,
1 eetl geraspte sinaasappelschil,
1.5 theel djintan,
2 eieren,
3 volkoren beschuiten,heel fijn verkruimeld,
2 eetl sesamzaadjes,
4 eetl olijfolie.
Voorbereiding:
Klop 1 ei los in een diep bord,vermeng de verkruimelde beschuiten met het sesamzaad in het andere diepe bord.
Bereidingswijze:
Meng de komijnekaas,koriander,sinaasappelrasp,djintan en 1 ei in de kom.
Verdeel het mengsel in 8 porties en vorm ze tussen je handen tot dunne,ovale schnitzels.
Wentel de schnitzels eerst door het beschuitmengsel,haal ze door het losgeklopte ei en wentel ze opnieuw door het beschuitmengsel.
Ze moeten rondom helemaal bedekt zijn.
Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de schnitzels op matig hoog vuur in 3-4 minuutjes goudbruin,halverwege voorzichtig keren met de spatel.
Niet langer bakken want dan worden ze taai.
|
|