|
|
Witlofsalade Met Krokante Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 el suiker
- 1 el water
- 20 walnoten
- 100 gr oude kaas, vers geschaafd
- 300 gr witlofblaadjes
- 0,5 kropje rode sla
- 2 a 3 el citroensap
- 1 el ahornsiroop
- 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de suiker en blus het af met water. Voeg de walnoten toe en caramelliseer ze in 3 tot 5 minuten goudbruin. Laat de noten afkoelen en snijd ze in fijne reepjes.
Snijd de witlofbladeren los. Pluk de rode sla. Maak een dressing van de olijfolie, ahornsiroop en het citroensap. Snijd de witlofblaadjes in repen, meng ze met de dressing en laat ze uitlekken.
Meng de rucola en de rode sla met de rest van de dressing en verdeel het slamengsel over de borden. Maak een bolletje salade van de witlof en leg dit op het bedje van rucola en rode sla.
Garneer met de walnoten en oude kaas.
|
|
|