|
|
Safraansoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Enkele safraandraatjes, 30 gram boter, 25 gram bloem, 4 dl kippebouillon, gaar kippevlees, 1dl slagroom. 1 eidooier, zout en peper. fijngehakte peterselie, fijngehakte bieslook,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de safraan in 1 eetlepel koud water, smelt intussen de boter en roer er de bloem doorheen.(blijver roeren tot er een gladde massa is). schenk de bouillon er voorzichtig bij,(blijver roeren), 5 min.laten doorkoken, daarna vuur lager zetten en kippevlees toevoegen, slagroom met de eierdooier loskloppen samen met 4 eetlepels hete soep.
het mengsel door de soep roeren en gelijk van het vuur halen.
peper,zout en de kruiden erover.
|
|
|