|
|
Komijnekaas-souffleetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Boter om in te vetten,
30 g boter,
20 g bloem,
1/2 theelepel kerriepoeder,
1/8 l volle melk,
zout, peper,
3 kleine eieren,
75 g geraspte komijnekaas,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175?C. Vet 2 kleine souffleschaaltjes (inhoud ca.1/4 l)in met boter. Smelt de boter, roer de bloem en het kerriepoeder erdoor en voeg, beetje bij beetje, al roerend de melk toe. Breng de saus aan de kook en laat hem op een laag vuur 5 minuten koken. Voeg zout en peper toe. Laat de saus een beetje afkoelen. Splits de eieren. Roer de eidooers en de kaas door de saus. Klop de eiwitten stijf, voeg de saus eraan toe en spatel het snel door elkaar. Schep het mengsel in de souffleschaaltjes en bak ze in 20 minuten goudbruin en gaar. Verhoog na 5 minuten baktijd de oventemperatuur tot 200?C.
|
|
|