|
|
Eierlikor Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
80 gram boter
100 gram basterdsuiker
5 x eigeel
200 gram gemalen amandelen
100 gram melk chocolade (dikke reep)
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels rum
1 glas advokaat
Voor de garnering een halve liter slagroom en
nog de advokaat.
Voorbereiding:
Boter, suiker, eigeel, amandelen door elkaar roeren. Geraspte chocolade, bakpoeder, rum en advokaat erdoor heen roeren. 5 x geklopt eiwit voorzichtig er door heen roeren.
Dit alles in springvorm doen en 60 minuten op 180 graden (heteluchtoven) op de onderste richel van je bakoven bakken.
Bereidingswijze:
Volgende dag een halve liter room slaan. Spuitzak met room vullen. Met het restant van de room de hele taart bestrijken. Taart op een taartschaal zetten. Toefjes slagroom aan de bovenkant in een kring spuiten. Dit dient als een soort rem. Omdat we de bovenkant in het midden de advokaat over de bolle kant van een lepel laten lopen en het middengedeelte zo opvullen. En dan zijn de toefjes slagroom als een soort rem dat de taart niet onder de advokaat loopt.
|
|
|