|
|
Zuurkool Met Zalm Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote aardappelen (geen afkokers), ca. 400 gr. zuurkool, 200 gr. gerookte zalm(snippers), 1/2 bekertje creme fraiche, 2 tl. fijngehakte dille (vers of diepvries), zout, peper, boter om in te vetten, boter om in te bakken, 2 el geraspte kaas.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op ca. 150′C. Schil de aardappelen, snijd ze in de lengte doormidden en schaaf ze in zeer dunne plakjes. (Dit gaat uitstekend met een goede kaasschaaf). Verhit wat boter in een koeken pan en pak de aardappel plakjes lichtbruin en gaar. Steeds goed omscheppen. Bestrooi de aardappelplakjes als ze gaar zijn met zout en peper. Beboter de ovenschaal.
Bereidingswijze:
Verdeel 1/3 van de aardappelplakjes over de bodem van de ovenschaal. Verdeel de helft van de zuurkool erover. Leg daarop de helft van de zalm(snippers). Verdeel de helft van de creme fraiche over de zalm en strooi de helft van de dille erover. Maal er wat peper over. Dan de helft van de overgebleven aardappel, zuurkool, etc. Eindig met aardappel. Strooi tot slot de geraspte kaas erover en bak in een klein uurtje gaar en mooi bruin in de oven.
|
|
|