|
|
Varkensribbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
*1 el olijfolie.*2 tl gedroogde oregano.*2 el fijngesneden peterselie.*2 tl paprikapoeder.*1.5 dl droge witte wijn.*8 teentjes knoflook, gepeld en geplet.*1 blaadje laurier, verkruimeld.*750 gram varkensribbetjes, in stukken van 1 ribbetje.*3-5 dl kippenbouillon.*zout en peper.
Voorbereiding:
Meng de olie met de oregano, peterselie, paprikapoeder, wijn, knoflook en laurier.Wrijf de ribbetjes met dit mengsel in en laat ze ong een uur marineren.Voeg zoveel bouillon toe tot ze onderstaan en voeg wat peper toe.
Bereidingswijze:
Kook de ribbetjes afgedekt 1 uur op zacht vuur.Verwijder het deksel en kook alles nog eens tot de saus is ingedikt. Serveer de ribbetjes met de saus en stokbrood, ciabatta of brood naar keuze.
|
|
|