|
Champignonsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 g champignons - 8 eetlepels olie - peper - zout - 6 eetlepels Japanse sojasaus - 2 eetlepels honing - 3 eetlepels citroensap - 1 theelepel sambal oelek - 3 takjes verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De champignons schoonmaken en in plakjes snijden, 350 g ervan apart houden. De rest in 2 porties bakken in telkens 2 eetlepels olie tot alle vocht is verdampt, kruiden met peper en zout. De sojasaus mengen met honing, citroensap, 4 eetlepels water, sambal oelek en de rest van de olie en verwarmen in een pannetje. De korianderblaadjes grof hakken. Rauwe en gebakken champignons mengen met de koriander en de pikante saus en meteen opdienen.
|
|
|