|
|
Paddestoelen Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Naar smaak gemengde verse paddestoelen,1,5 pakje roomculinair, 1 middelgrote ui fijngesnipperd, een halve rode peper ontdaan van zaadjes en fijn gesneden, 3 tenen knoflook, 1/4 groene paprika fijn gesnipperd,zout, peper, worchestersersaus(flinke scheut),nootmuskaat, sherry,klontje boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een laag vuurtje doe daar de paddestoelen, ui, knof, rode peper en paprika bij laat dit op een matig vuurtje even sudderen(het vuur niet te hoog want dan verbranden de paddestoelen)doe er dan een flinke scheut sherry bij en laat dit even inkoken tot de meeste sherry ingekookt is. Dan de roomculinair erbij met de rest van de ingredienten(er mag best een flinke scheut worchestersersaus in)laat ook dit op een zacht vuurtje een beetje inkoken zodat de smaak van de kruiken er in kan trekken.
|
|
|