|
|
Spaanse Tapa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 sjalot, 450 gr aardappelgolfjes, 2 eetlepels olijf olie, 6 eieren, peper en zout, 1 blikje ansjovis filets, 24 groene olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalot en snipper hem fijn. Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem. Schep de aardappelgolfjes en de sjalot door de olijfolie. Klop de eieren los en schenk het eimengsel bij het aardappelmengsel. Laat de eieren met een deksel op de pan op een laag vuur stollen. Laat het omelet in de pan afkoelen en stort hem daarna op een plank. Laat de ansjovis uitlekken en rol de filets op. Snijd de omelet in kleine vierkantjes en garneer ze met de ansjovis of een olijf
|
|
|