|
|
Zuurkoolstamppot Met Rooktahoe, Banaan En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo aardappelen
- 500 gr zuurkool
- 1 blok rooktofu
- 2 bananen
- 2 el boter
- 1 el kerriepoeder
- 150 gr (sultana)rozijnen
- 125 ml slagroom (of melk)
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en zet ze samen met de zuurkool in ruim water met wat zout op. Kook in 25-30 minuten gaat. Snijd ondertussen de tofu in blokjes en de bananen in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin het kerriepoeder zachtjes gedurende 1 minuut.
Voeg de tofublokjes toe en bak ze enkele minuten om en om. Bak de plakjes banaan 1 minuut mee, doe de rozijnen erbij en haal de pan van het vuur. Neem de aardappels en zuurkool van het vuur en giet ze af. Stamp de aardappels fijn en zorg dat de zuurkool goed verdeeld wordt, Giet de helft van de slagroom bij de stamppot en plaats de pan terug op een laag vuur. Schep het tofumengsel door de zuurkoolstamppot. Maak de stamppot eventueel smeuiger met de rest van de slagroom en breng op smaak met zout.
|
|
|