|
|
Sterrenappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*1 pak mix voor appeltaart, *1 ei, *150 gr harde boter, *1 kg goudrenetten, *? dl witte wijn, *50 gr. rozijnen, *50 gr. suiker, *1 mespuntje kaneel, *geraspte schil van 1 citroen, *1? tl maizena, *1 el suiker, *bloem, *1 eidooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het deeg van appeltaartmix, ei en boter volgens de gebruiksaanwijzingen op het pak. Beboter de springvorm en verdeel 3/4 van het deeg over de bodem (ong 3/4 cm dik). Strooi wat bloem op het aanrecht, rol de rest van het deeg uit en steek er sterretjes uit. Laat de deegsterretjes en de springvorm met deegbodem ? uur in de koelkast rusten.
Warm de oven voor op 175 C. Haal de springvorm uit de koelkast. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bedek de bodem met aluminiumfolie en leg daarop de blinde vulling. Bak de bodem 15 minuten voor. Verwijder het aluminiumfolie en de blinde vulling.
Schil de appels, snijd ze in kleine stukjes en besprenkel ze met citroensap. Breng in een pan wijn met rozijnen, kaneel, citroenschil en suiker aan de kook en laat de appelstukjes daarin 15 minuten pocheren. Laat de appels in een zeef uitlekken en vang het kookvocht op.
Verwarm het kookvocht van de appels, voeg maizena en 1 el suiker toe en vermeng dit met de appelstukjes. Verdeel het appelmengsel over de deegbodem. Decoreer de bovenkant van de taart met de deegsterretjes. Bestrijk de bovenkant van de deegsterretjesmet de rest van het ei voor een mooie glans. Bak de taart nog een half uur in de oven op 175 C. Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen.
|
|
|