|
|
Kalkoen-paprikareepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gr. kalkoenfilet * 1 eetl. sherry * 1 rode en 1 gele paprika * 2 koolrabi′s * 1 cm gemberwortel * 50 gr. boter * 50 gr. rozijnen * 1 theel. suiker * zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalk.filet in reepjes en besprenkel ze met sherry. Snijd de paprika′s en de koolrabi′s ook in reepjes. Schil het gemberwortel en snijd dit zeer fijn. Verhit de boter of de olie in de wok en bak hierin de kalkoenreepjes snel bruin. Doe de paprika en koolrabi reepjes en de rozijnen erbij en laat even mee fruiten. Breng op smaak met zout,peper,suiker en fijngesn.gemberwortel. Zelf wil ik er graag gesneden stukjes ananas in hebben met iets vocht van de ananas. Ik verdik alles dan iets met bindmiddel.
|
|
|