|
|
German Potato Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 middelgrote aardappelen
6 plakken mager rookspek in kleine stukjes
1 grote ui fijn gesnipperd
1.5 dl water
1/2-3/4 dl appelazijn
2 eetl. bloem
1,5 eetl. suiker
1,5 theel zout
1 theel zwarte peper
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in hun geheel gaar.
Bereidingswijze:
Bak intussen het spek uit en laat het op een stuk keukenpapier uitlekken. Bewaar het spekvet. Fruit de ui in het spekvet.
Vermeng het water met de azijn.
Roer de bloem door de gare ui. Voeg de suiker zout,peper en het water/azijnmengsel toe en roer tot een gladde massa ontstaat.
Giet de aardappelen af en verwijder de schil. Snijd de aardappelen in plakken leg die in een schaal. Verkruimel het spek over de plakjes aardappel en schenk de warme saus erover. Schep dit voorzichtig om en dien direct op.
|
|
|