|
|
Salade Aux Crevettes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4.Mooie slabladeren. 1/2 ons veldsla.
2 grapefruits of blikje.2 ons Hollandse garnalen.3 eetl. zonnebloem olie. Versgemalen peper. Bieslook en/of rode pepertjes.
Voorbereiding:
Was de sla bladeren en de veldsla.Schil de grapefruits tot op het vruchtvlees,snijd met een scherp mesje de tussenschotjes los en wip de partjes eruit.Of neem een blikje.
Maak vinaigrette van 3 eetl. grapefruitsap 3 eetl. zonnebloemolie en versgemalen peper.
Bereidingswijze:
Snij de sla in ragfijne rafels.Neem 4 dessertborden.Leg de garnalen in een bergje in het midden.Zelf maak ik ze altijd een beetje aan met creme fraiche of mayo vermengd met een beetje tomatenketchup en citroensap naar smaak. Schik de fijngesneden sla en veldsla er omheen en leg aan weerskanten een paar plakjes grapefruit.
Besprenkel de salade vlak voor het opdienen met de vinaigrette en bestrooi het geheel met bieslook en wat roze peperkorrels.
|
|
|