|
|
Broccoli-maaltijdsalade Met Stiltonkaas En Knoflookbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr broccoli
zout
1/2 bosje radijs
1 blik boterbonen
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels wijnazijn
1 theelepel mosterd
1 teentje knoflook
1 theelepel suiker
peper
1 klein voorgebakken stokbrood
50 gr kruidenboter
125 gr Stilton
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden en bak het brood in ca. 10 minuten knapperig.
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon, snijd de roosjes van de stronken en snijd de
stronken in plakjes.
Kook de plakjes ca. 3 minuten in weinig water met zout.
Voeg de roosjes toe en kook die in nog ca. 3 minuten beetgaar.
Spoel de groente onder koud stromend water af en laat ze afkoelen.
Maak de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes.
Giet de boterbonen af.
Klop een sausje van de olie, de azijn, de mosterd, het uitgeperste teentje
knoflook, de suiker, zout en peper.
Snijd het brood in sneetjes en besmeer ze met de kruidenboter.
Leg de sneden weer tegen elkaar en verpak het brood in aluminiumfolie.
Schep de broccoli, de radijs, de boterbonen en het sausje door elkaar.
Verkruimel de Stilton erboven en maal er peper boven.
Geef het stokbrood erbij.
|
|
|