|
|
Coulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
150 gr rundvlees
2 eetl zoutarme boter (maar liever reuzel)
1 ui
3 tomaten
paprikapoeder
vers gemalen peper
3 rauwe aardappelen
kwart rode paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen. Smelt boter of reuzel in een
pan en bak hierin het vlees met de gesnipperde ui op matig
vuur lichtbruin. Strooi er naar smaak paprikapoeder bij (er
is scherp en veel minder scherp in de handel. Dat is wel opletten geblazen). Snijd de tomaten in vieren en doe ze bij het
vlees in de pan met een half kopje water. Laat het vlees heel
zacht in ruim een uur bijna gaar worden. Voeg er dan de in
vieren gesneden aardappelen aan toe met nog een klein
scheutje water en laat de aardappelen gaar koken. Snijd de
kwart paprika zonder zaadjes in heel dunne reepjes (julienne). Strooi de verse paprika over de goulash als ze op het
bord is geschept.
|
|
|