|
|
Kruiden-lijnzaad-kringeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl roggebloem (20 gr)
3 eetl tarwemeel (30 gr)
4 eetl magere melk (0,6 dl)
1 eiwit (35 gr)
snufje zeezout
vers gemalen witte peper
nootmuskaat
1/2 theel gehakte kruiden (bieslook, peterselie)
1/2 theel gehakt lijnzaad (2 gr)
1 theel koudgeperst zonnebloemolie (5 gr)
1/2 bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Bereidingswijze:
1. Zeef de bloem boven een kom en roer het samen
met melk en eiwit tot een glad beslag.
2. Maak het beslag op smaak met zeezout, peper en
nootmuskaat en roer de kruiden en het lijnzaad erdoor.
Laat het beslag 30 minuten rusten.
3. Giet een klein beetje olie in een met anti-aanbaklaag
beklede pan en bak dunne, goudgele pannenkoekjes.
Laat deze op een rooster afkoelen.
4. Rol de pannenkoekjes op en snijd ze in ca. 2 mm dikke
plakjes. Snijd het bieslook fijn en strooi het met de kruiden-
lijnzaad-kringeltjes in een heldere soep.
|
|
|