|
|
Boter-kaneelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
In dit recept staat 1 kop voor de inhoud van 250 ml.
150 gr. boter, 1 1/2 kop zelfrijzendbakmeel, 1/4 kop maizena, 1 thl. kaneeel, 1/4 kop basterdsuiker, 3 eieren licht geklopt, 1 thl. vanille essence, 1/4 kop sinaasappelsap, 1/4 kop melk.
Kaneel glazuur:
30 gr. boter, 50 gr. extra ongezouten boter, 1/3 kop poedersuiker, 1/2 thl. kaneel, extra kaneel voor garnering.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in en bekleed de bodem en de zijkanten met bakpapier.
vet ook het papier in.
Bereidingswijze:
Smelt de boter op laag vuur en laat hem goudbruin worden dit duurt ong 5-6 min. schep vetdeeltjes van de boter en neem de pan van het vuur.
Zeef het bakmeel, de maizena en kaneel in eeen kom.
voeg de suiker toe.
Meng de eieren met de essence, sap en melk en gebruinde boter.
Mix, het geheel ong. 3 min.
Mix dan op de hoogste stand tot er geen klontjes mee in zitten.
schenk het beslag in de vorm.
Strijk de bovenkant glad.
Bak de cake in ong 40 min. gaar. controleer met een prikker.
Laat de cake 10 min. in de vorm, en laat hem verder afkoelen op een rooster.
KANEEL GLAZUUR:
bruin de boter zoals hierboven, mix de extra boter met de gezeefde poedersuiker in een kom luchtig, voeg gebruinde boter en de kaneel toe.
smeer het glazuur met een paletmes over de cake bestrooi de cake met kaneel.
|
|
|