|
|
Pang-sit Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 ons gehakt
1 teentje knoflook,
zout, mespuntje vetsin
selderij
filodeeg
peper
Voor de saus:
2 eetlepels suiker
stukjes gember (uit pot)in fijne stukjes
1 theelepel sambal
2 eetlepels tomatenpure
1 eetlepel ketjap
azijn, peper en
1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Gehakt rul bakken en knoflook, zout, vetsin,
in stukjes gesneden selderij en peper toevoegen en eventjes meebakken. Laten afkoelen.
*De saus: De suiker in een pannetje niet te donker branden, 2 kopjes water toevoegen en goed laten koken. (De suiker wordt eerst heel hard, deze lost dan langzaam op in het water).De gember en sambal erbij doen. De massa afmaken met tomatenpuree, ketjap,zout,peper en azijn en binden met bloem.
* Filodeeg in driehoekjes snijden (ca 10 cm), op een puntje een klein bergje gehakt leggen en deze vervolgens dichtvouwen (als een envelopje)
Hierop in de frituurolie en bruin frituren.
Saus erbij serveren (warm of koud)
Altijd een groot succes, ZALIG!!
|
|
|