|
Abrikozencreme
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 125 gr gedroogde abriozen
een beetje water
100 gr suiker
6 blaadjes gelatine
1/4 liter slagroom
1 pakje vanillesuiker
geconfijte vruchtjes
Voorbereiding: De abrikozen in water zetten en een nacht laten weken.
Bereidingswijze: De gelatine in ruim koud water weken.
Met suiker zacht koken,4 mooie abrikozen als garnering apart houden,de rest pureren.De gelatine in een beetje kokend water oplossen.
Aan de dikke moes,de geweekte en opgeloste gelatine toevoegen.De slagroom met de vanillesuiker stijf kloppen.Vlak voordat de creme helemaal is afgekoeld,de slagroom erdoor scheppen,maar een beetje slagroom achterhouden voor de garnering.
|
|
|