|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
85 gram boter
6 grote uien, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels pittige grove mosterd
1.6 liter groentebouillon
grof gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Smelt de boter op een laag vuur
2. Doe de uienringen en de knoflook erbij en roer met een pollepel alles om, zodat alles bedekt is met gesmolten boter
3. Doe het deksel op de pan en laat de pan ongeveer 2 uur op een heel laag pitje staan totdat de uien zacht en goudbruin zijn
4. Doe de 2 eetlepels mosterd erbij en laat nog ongeveer 15 minuten stoven
5. Giet de bouillon erbij en laat inkoken tot de gewenste dikte, voeg peper naar smaak toe, geen zout want dit zit al in de bouillon
|
|
|