|
|
Gorgonzola-basilicumfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, 1 bekertje creme fraiche (125 ml), 3.1/2 dl droge witte wijn, 400 g gorgonzola, 15 g verse basilicum, 1 el maizena, 1-2 el calvados, zout, (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Caquelon inwrijven met doorgesneden knoflookteentje. Creme fraiche en wijn op 2 el na in caquelon op laag vuur verwarmen. Gorgonzola in blokjes snijden en toevoegen. Kaas al roerend laten smelten. Basilicum fijnknippen. Maizena losroeren met achtergehouden wijn en de fondue hiermee binden. De basilicum met de calvados door de fondue roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Warm houden, maar niet laten koken, op rechaud.
Lekker om erin te dopen: gare tortellini, verse broccoliroosjes, reepjes groenten, blokjes brood, (kastanje)champignons.
|
|
|