Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 aubergine, 2 tomaten, 1 ui, 100 gr geraspte kaas, 1 teentje knoflook, boter, 250 gr rundergehakt, zout, peper, 1 tl oregano, 2 el rozijnen, 1 tl oregano, 2 tl paprikapoeder.
Voorbereiding:
Halveer de aubergine in de lengte en hol hem met een scherp mesje uit. snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. snipper de ui. week de rozijnen in water.
Bereidingswijze:
Bak een in stukken gesneden tomaat in de helft van de boter aan, voeg 1 dl water toe en leg de aubergine erin. stoof dit met deksel op de pan in 10 minuten. fruit de ui in de rest van de boter samen met het verkruimelde gehakt. voeg de fijngesneden tomaat toe, de knoflook, het vruchtvlees en de rozijnen. paprika, oregano, peper en zout naar smaak toevoegen. meng er na 5 min. de geraspte kaas door. vul hiermee de auberginehelften en laat ze met het deksel op de pan nog 10 min. stoven.
|
|