|
|
Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 takjes peterselie
- 1 ui
- 600 gram rundergehakt
- 1 theelepel witte peper
- 1 ? eetlepel bouillon poeder
- 1 theelepel ansjovispasta
- 4 eetlepels paneermeel
- 2 eieren
- 50 gram gepelde walnoten
- 50 gram Danablue
- 4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 100 gram gesneden katenspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peterselie fijnknippen in een kopje. Ui raspen boven een kom.
Toevoegen: peterselie, gehakt, bouillonpoeder, peper, ansjovispasta en paneermeel. Eieren erboven breken. Goed door elkaar kneden. Walnoten grofhakken. ( 6 achterhouden voor de garnering). Boven kommetje, Danablue kruimelen. Walnoten hier-door mengen. Plakjes bladerdeeg 10 minuten laten ontdooien en daarna met water tot een lap aan elkaar plakken. Druk de randen goed aan.
Bodem springvorm (doorsnede 24 cm). bekleden met katenspek. Helft van het gehakt erover verdelen. Walnotenmengsel erop scheppen. Restant gehakt hierover verdelen. Lap bladerdeeg erop leggen en goed aandrukken.
Oven voorverwarmen op 200graden.
De gehakttaart in het midden van de oven in ? 50 minuten gaar-bakken. Uit de oven nemen. Plat bord of gebakschaal op de vorm leggen, samen keren. Rand van de springvorm verwijderen. Taart garneren met de achtergehouden 6 halve walnoten.
|
|
|