|
Zabaglione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 3 eieren
- 2 eetlepels suiker
- 1 dl marsala ( een zoete italiaanse wijn )
- lange vingers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eieren en de suiker schuimig in een metalen kom, die in een pan met kokend water hangt, totdat het mengsel lichtgeel is. Voeg onder voortdurend kloppen geleidelijk de wijn toe en klop net zolang totdat er een dikke massa onstaat, die aan de garde blijft hangen. De vla moet daarvoor behoorlijk heet worden, dat duurt ongeveer 10 minuten.
|
|
|