|
|
Loempia
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 loempiavellen
300 gr mager varkensvlees
100 gr kipfilet
50 gr ham
2 eetl fijngesneden prei
2 eetl fijngesneden selderie
300 gr tauge
2 middelgrote uien
200 gr groene of witte kool
4 teentejs knoflook
zout en peper
snufje vetsin
mais-of zonnebloemolie
1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees,ham,de prei en de kool in kleine reepjes.Flinter de uien en druk de knoflook door de knoflookpers.Was de tauge goed en laat ze uitlekken.Verhit nu in de watjang een scheutje olie en bak de knoflook en de uien hierin lichtbruin.Voeg de in stukjes gesneden kip,de reepjes vlees,ham,kool,prei en tauge toe.Bak op het laatst heel even de selderie mee en kruid met zout,peper en vetsin.Fruit het geheel 4-5 min.Laat daarna het mengsel afkoelen en vul de loempia vellen hiermee.Vouw de loempia′s naar gewenste grootte en plak de randen dicht met wat eigeel.Bak de loempia′s onder in de heet gemaakte olie lichtbruin en knapperig.Zorg tijdens het bakken dat de loempia′s onder de olie liggen om het barsten te voorkomen.
|
|
|