|
|
Winterse Kaaspannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g bloem-
3 1/2 dl melk-
2 eieren-
zout-
3 eetlepels olie-
1 grote ui-
1 ambachtelijke rookworst-
400 g Winterse roerbak-
200 g tauge-
tabasco-
peper-
75 g grof geraspte parmezaanse kaas-
4 eetlepels fijngeknipt bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop van de bloem met de melk, de eieren, een mespunt zout en 1 eetlepel olie een egaal beslag en laat het even rusten. Pel en snijd intussen de ui in ringen. Snijd de rookworst in schuine plakjes. Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag 4 mooie grote dikke pannenkoeken van het beslag en houd ze warm. Verhit intussen de rest van de olie en bak de uiringen met de worstplakjes al omscheppend lichtbruin. Voeg de roerbak toe en bak al omscheppend in ca. 7 minuten beetgaar. Schep de tauge erdoor en warm kort door. Breng alles op smaak met tabasco, peper en zout. Verdeel het mengsel over de pannenkoeken en bestrooi met de kaas en het bieslook. Serveer direct.
|
|
|