|
|
Zucchini Bread
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 cups geraspte courgette of wortel (of half om half), 1 cup olie of gesmolten boter, 2 cups honing, bruine suiker of molassen, 3 geklopte eieren, 1 eetlepel vanille essence of 2 zakjes vanille suiker, 3 cups volkoren meel, 1 theelepel bakingsoda, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zout, 2 theelepels kaneel, 2 cups gehakte (wal)noten, rozijnen of dadels (of half noten half rozijnen), 1 theelepel all spice, evt. nog wat nootmuskaat.
Voorbereiding:
Rasp de courgette/wortel.
Klop de eieren.
Hak de noten.
Bereidingswijze:
Mix de olie en de honing. Voeg de eieren, de vanille en de courgette toe. Goed mengen. Zeef de droge ingrdienten en voeg toe aan de vloeibare massa. Roer de noten/rozijnen/dadels erdoor. Bak in een ingevet bakblik. gedurende 45 tot 60 minuten (evt. iets langer tot hij droog is vanbinnen) bij een temperatuur van 175?C (turbo oven). Laat in het blik 10 minuten afkoelen, daarna op een afkoelrek. Bewaar in de koelkast of in de vriezer.
|
|
|