Sauce Mornay

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
25 g boter, 25 g bloem
3,5 dl warme melk,
150 g belegen geraspte Goudse kaas,
1 eierdooier, 4 el slagroom
3/4 tl mosterd
zout en peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak een roux van de boter en de bloem en laat die 1 minuut zachtjes koken. Roer er
scheut voor scheut de melk door en laat de saus af en toe roerend 5 minuten zachtjes
doorkoken. Voeg de kaas toe en klop met een garde om er een gladde saus van te maken.
Neem de pan van het vuur. Roer de eierdooier, de slagroom en de mosterd door elkaar en
roer er een scheut van de hete saus door. Roer dit mengsel door de saus in de pan en blijf
op middelhoog vuur roeren of kloppen. Laat de saus niet te heet worden, want dan gaat hij
schiften. Breng de saus op smaak met wat zout en peper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2020