|
|
Witlof-walnootsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 100 gr walnoten
* 8 struikjes witlof
* 1/2 bosje bieslook, fijngeknipt
Voor de dressing:
* 2 el citroensap
* 1 el extra vergine olijfolie
* 1 el walnootolie
* zeezout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Leg de walnoten op een bakplaat en rooster
10 minuten in de oven. Leg de walnoten in een
schone theedoek, rol deze op en wrijf voor-
zichtig heen en weer om de schilletjes te
verwijderen. Leg apart om af te koelen.
Maak de witlof schoon (verwijder de buitenste
bladeren, snij een driehoekje uit de onder-
kant en trek de bladen los en leg ze in
een schaal. Meng met de walnoten en
de bieslook. Meng nu alle ingredienten voor
de dressing en druppel deze over
de salade. Bestrooi met peper en zout naar
smaak en serveer.
|
|
|