|
|
Roergebakken Varkenshaas Met Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 theelepel aardappelmeel
? 150 g bloemkool ,in roosjes
? 4 stuk bosuitje
? 2 theelepel bouillonpoeder
? 1 theelepel kerrie
? 1 mespuntje knoflookpoeder
? ? theelepel ma?zena
? 1 eetlepel olie
? ? stuk rode paprika
? 2 eetlepel seroendeng (geroosterde pinda′s met kokos uit een potje.)
? 50 g tauge
? 250 g varkenshaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze grof. Maak de paprika schoon en snijd hem in reepjes. Los de bouillonpoeder op in 1 deciliter heet water. Blancheer de bloemkoolroosjes 2 a 3 minuten in kokend water. Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en snijd hem in smalle reepjes van ca. 3 cm. Verhit de olie in een wok of wadjan en bak het vlees al omscheppend in ca. 2 minuten lichtbruin. Voeg de bloemkool, ui en paprika toe en bak dit nog 1 minuut. Strooi kerrie- en knoflookpoeder erover. Schenk de bouillon erbij en laat alles nog ca. 3 a 4 minuten stoven. Voeg de tauge op het laatste moment toe. Schuif de ingredienten naar een zijde van de wok of wadjan. Maak de ma?zena aan met 1 eetlepel water en roer dit door het vocht op de bodem van de pan. Voeg de sojasaus toe en breng dit even aan de kook. Vermeng alle ingredienten met de saus. Strooi de seroendeng erover
|
|
|