|
|
Elzasser Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr zuurkool,600gr stevige aardppels.
100gr mager gerookt spek,150gr boerenmetworst
150gr casselerrib,100gr knakworst,100gr gerookte ham,2laurierblaadjes,3jenverbessen
1glas elzasser witte wijn,peper/zout
Voorbereiding:
Aardappels schillen en net gaar koken.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels net gaar.
de stukjes spek zachtjes uitbakken.
voeg de uitgeknepen zuurkool erbij en schep alles goed om.
doe de laurier jeneverbessen de witte wijn en peper uit de molen bij het zuurkool.
schep een laag in de ovenschotel,leg alle vleeswaren bovenop en dek het af met de rest van de zuurkool.
bedek de schaal met aluminiumfolie.
zet de schaal 15 minuten in een matig hete oven.voeg de laatste 5minuten de aardappels toe en laat alles goed heet worden.
haal het vlees uit de schaal en snijd alles in plakken.eet smakelijk js
|
|
|