|
|
Crudites
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 theel witte-wijnazijn
1/2 theel scherpe mosterd
peper en zout
4 1/2 eetl olijfolie
1/2 eetl verse fijngehakte peterselie
1/2 eetl verse fijngehakte bieslook
100 gr worteltjes
1/2 koolrabi
1 gekookte biet
1 tomaat
1 stuk komkommer(6cm)
1 stuk rettich(6cm)
4 radijsjes
4 champignons
8 plakjes salami
4 plakjes rauwe ham
4 plakjes pate
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de dressing als volgt.Roer de azijn,mosterd,peper en zout door elkaar.Klop de olie erdoor en blijf kloppen tot er een gladde saus ontstaat.Roer de peterselie en de bieslook erdoor.Maak de groenten schoon.Snijd de worteltjes,koolrabi en biet in kleine blokjes en doe ze in afzonderlijke
schaaltjes.Schep over elke groente 1 eetl saus.Snijd de tomaat,komkommer,rettich,radijsjes en champignons in dunne plakjes.Rangschik de groenten,plakjes owrst,de ham en plakjes pate op de bordjes.Klop de saus nog een keer goed door en schenk hem over de groenten.
|
|
|