|
Pom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: Een zak Pom Tayer -
6 middelgrote kipstukjes van de borst -
een pond zoutvlees -
een middelgrote ui -
8 tot 10 verse tomaten -
piccalilly -
een blikje Chinese vruchten -
1 1/2 teentje knoflook -
3 takjes selderij -
2 kruidnagels -
1 laurierblaadje -
tomatenpuree -
zout -
zwarte peper -
Ketjap Manis -
witte natuurazijn -
zonnebloemolie -
margarine -
Voorbereiding: Laat de Pom Tayer ontdooien terwijl het nog in de zak zit. Snij het zoutvlees in stukjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 cm. Kook het zoutvlees in een pan met ruim water. Was ondertussen de kip met warm water en azijn, en spoel de kip na met warm water en laat het goed uitlekken in een vergiet. Marineer de kip met zout, peper en Ketjap Manis. Daarna de kipstukken ligt bakken in een koekepan met olie of margarine.
Snij de ui in dunne ringen, snij de selderij, de tomaten in kleine stukjes en hak o
Bereidingswijze: Laat het geheel 2 uur lang verhitten in een voorverwarmde oven op 125 graden. Controleer om het half uur of het goed gaat. Als de bovenlaag een donker oranje kleur heeft dan is het gerecht klaar.
|
|
|