Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2kg pomodorie tomaten, 10 teentjes knoflook, 25gr verse gember, 2 spaanse pepers, 12 rode paprika′s, 25gr komijnzaad, 25gr mosterszaad, 200ml rode wijn azijn, 50ml thai vissaus, 600gr suiker en 1 eetlepel koenjit.
Voorbereiding:
De hoeveelheden hierboven zijn te veel als je voor een beperkte hoeveelheid mensen kookt, het is dan ook aan te raden om het recept te delen door bijvoorbeeld factor vier of zes, let op dat je dit bij elk ingredient nauwkeurig doet. Je kunt natuurlijk ook het gehele recept maken en een gedeelte invriezen.
Bereidingswijze:
Tomaten braden in oven (ongeveer 20 min 180 graden). Azijn, knoflook, gember, pepers, komijn en mosterzaad en paprika in magi-mix fijn maken. Samen met tomaten, vissaus, suiker en koenjit, langzaam koken tot jam.
|
|