|
Boemboe Bali Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg schelvis of kabeljauwfilets
6 eetlepels olie
2 dl water
5 eetlepels gesnipperde ui
2 gesnipperde teentjes knoflook
1 theelepel sambal trassie
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel laos
1 salamblaadje
1 djeroek poeroetblaadje
2 dikke sprieten sereh
1 blikje tomatenpuree
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de visfilets in 4 stukken en bak ze op de gewone manier in
de olie.
Wrijf de uien, knoflook, trassie, gemberpoeder en laos tot een
brij.
Bak de brij met de blaadjes salam, djeroek en de sereh tot de
uien geel zijn. Voeg er dan de tomatenpuree bij, het water en
eventueel wat zout.
Laat het sausje even doorkoken en stoof de stukken vis 2
minuten er in mee.
|
|
|