|
|
Paasbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr verse gist of 1/4 zakje gistkorrels
3 3/4 dl lauw water
1 eetl maismoutstroop
500 gr bloem
3 theel zout
bloem
2 eetl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de gist met 5 eetl van het lauwe water en voeg hieraan de maismoutstroop toe.Verwerk de gistkorrels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.Meng de gezeefde bloem en het zout en maak in het midden een kuiltje.Schenk de gistoplossing in het kuiltje en roer de bloem hier beetje bij beetje door.Voeg de rest van het lauwe water beetje toe en meng alles door elkaar.Bestuif het werkblad met de bloem en kneed het deeg ongeveer 10 min tot het soepel en elastisch is.Laat het deeg,met een vochtige doek afgedekt,op een warme tochtvrije plaats ongeveer 40 min rijzen.Verdeel het deeg in 12 gelijke porties,vorm er bolletjes van en leg ze op een ingevette bakplaat.Laat dit opnieuw,afgedekt met een vochtige doek,op een warme tochtvrije plaats 45 min rijzen.Bak de broodjes ongeveer 20 min in een voorverwarmde oven ,260 graden.Bestrijk de broodjes 5 min voor het einde van de baktijd met het water.Laat de broodjes afkoelen.Hol de paasbroodjes zo uit,dat er een ei,een kaars in de vorm van een ei in past.Leg eerst wat tuinkers in de holte en leg daar het ei,de kaars of een ei met verassing op.
|
|
|