|
|
Rundvlees Met Chinese Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl kippebouillon - 5 gedroogde chinese paddestoelen* - 1 ui, gesnipperd - stukje gemberwortel* van 4 cm, geraspt - 300 g bieflapjes - ? groene paprika - ? gele paprika - ? groene paprika - 3 waterkastanjes* - 1 el chinese sojasaus* - 1 el oestersaus* - 2 el tomatenketchup - 2 el olie - 1 el ma?zena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paddestoelen in heet water ? uur weken. Bieflapjes in reepjes snijden. Paprika′s in reepjes snijden. Waterkastanjes in stukjes snijden. Paddestoelen laten uitlekken, steeltjes verwijderen en hoedjes in reepjes snijden.
In kommetje doen: bouillon, sojasaus, oestersaus en tomatenketchup.
In wok olie verhitten. Op hoog vuur ui en gember 1 minuut roerbakken. Vlees toevoegen en nog 2 minuten bakken. Paddestoelen, paprika en waterkastanjes toevoegen. Nog 5 minuten roerbakken. Het bouillonmengsel toevoegen. Ma?zena met 2 el water tot glad papje roeren. Toevoegen aan vleesmengsel en blijven roeren tot lichtgebonden saus. Serveren met rijst.
|
|
|