|
|
Kelepon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3.75 dl kleefrijstbloem
1.8 dl lauwarme dunne kokosmelk.
snuf zout.
2 druppels groene levensmiddelen kleurstof.
circa 4 eetl. palm- of bruine suiker.
2,5 dl vers geraspte cocos. (gemeten in maatbeker).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem mengen met zout, kokosmelk en de kleurstof. Goed kneden.
Neem telkens een volle theelepel van het deeg en vorm er balletjes van.(circa 2.5 cm doorsnee)
Maak met je vinger een kuiltje in het midden van de balletjes.
Vul de kuiltjes met 1/4 theel suiker, en druk de balletjes dicht.
De balletjes tussen de handpalmen mooi rond draaien.
Twee liter water aan de kook brengen en 10 balletjes tegelijk circa 2 minuten laten koken, to ze boven komen drijven.
Met schuimspaan uit het water halen en uit laten lekken op keukenpapier
De warme balletjes door de geraspte kokos wentelen.Lauw of op kamertemperatuur serveren
|
|
|