|
|
Koolraap Spruitjes Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.aardappelen,500 gr. koolraap, 750 gr. spruiten, 1 grote ui, 50 gr. boter, 1 theel.thijm, 1 theel. chilipoeder, zout, peper, 500 gr. champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken. Schil de koolraap en snijd de knol in blokjes, maak de spuitjes schoon en halveer ze. Pel en snipper de ui. Verhit 25 gr. boter en fruit de uit even aan, schep de spruitjes, koolraap, aardappelen, tijm en chilipoeder er door. Voeg 1 1/2 dl water en wat zout toe en smoor de groente met de deksel schuin op de pan in 20 minuten zachtjes gaar. Laat op latst zonder deksel het te veel aan vocht verdampen. snijd de champignons in plakjes. verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de champiugnons bruin. Strooi er wat zout en peper over. Stamp de spruitjes, de koolraap en aardappelen tot een smeuige stamppot. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de champignons als garnering.
|
|
|