|
|
Pikante Ovenschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. zuurkool
2 uien
150 gr. chorizoworst
300 gr. rundergehakt
2 eetl. tomatenpuree
2 theel. paprikapoeder
zout en peper
100 gr. bacon
1 bekertje creme fraiche
1 bekertje zure room
bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In zeef zuurkool uit laten lekken. Uien pellen en fijnsnijden. Chorizo in kleine stukjes snijden.
In pan olie verhitten. Ui ca. 5 min. zachtjes fruiten. Chorizo toevoegen en ca. 2 min. mee laten bakken.Gehakt erbij doen, en in ca. 8 min. rulbakken.
Tomatenpuree en paprikapoeder toevoegen en nog ca. 3 min. zachtjes laten sudderen.
Op smaak brengen met peper en zout.
laten afkoelen. Bacon in reepjes snijden.
In kom doen: creme fraiche, zure room, 1 theel. paprikapoeder, dit door elkaar heen roeren.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Lage ovenschotel (inh. ca. 1,5 ltr)invetten.
Over de bodem helft van de zuurkool verdelen. Gehaktmengsel erop scheppen. Over het gehakt de rest van de zuurkool verdelen. Sausje van room erop scheppen en gladstrijken. Reepjes bacon erover verdelen.
Schotel in het midden van de oven plaatsen en ca. 25 min. door en door heet laten worden. Daarna de bieslook erboven fijnknippen.
|
|
|