|
|
Volkorenbrood Snel Klaar
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr gedroogde gist of 55 gr verse gist
1 tablet vitamine C (50 mg)
1 el bruine basterdsuiker
9 dl lauw water (gemaakt van 6 dl koud water met 3 dl kokend water)
1.5 kg volkorenmeel
1 el zout
25 gr zachte margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230?C.
Klop in een kommetje de droge of verse gist, vitamine C en 1 theelepel
suiker door 3 dl lauw water. Laat het mengsel circa 10 minuten staan tot
zich schuim vormt. Roer het meel, de resterende suiker, zout en
margarine in een kom door elkaar. Voeg het gistpapje en het resterende
water toe. Meng alles en kneed tot een deeg. Vorm er broden of broodjes
van. Laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen op een warme
plaats. Bak de broden 20 minuten (broodjes 8 minuten), zet de oven op
200?C en bak de broden nog 15 tot 20 minuten.
|
|
|