|
|
Pot-au-feu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 GRAM SCHENKELVLEES MET BEEN.
1/2 WITTE KOOL.
1 WINTERWORTEL.
500 GRAM BRUSSELSLOOF.
1 KLEINE SELDRIJKNOL.
500 GRAM AARDAPPELEEN.
AROMA/
PETERSELIE TIJM LAURIER
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
BRENG 1,5 LITER WATER MET WAT ZOUT AAN DE KOOK MET HIERIN HET SCHENKELVLEES MET BEEN, DE VERSE EN GEDROOGDE KRUIDEN EN LAAT DIT BIJ DE LAAGSTE STAND CA.2,5 UUR ZACHTJES KOKEN. VERWIJDER DE KRUIDEN.SNIJD DE KOOL IN VIEREN, DE WINTERWORTEL IN DIKKE PLAKKEN OF LANGWERPIGE REEPJES, LAAT DE LOF HEEL, SNIJD DE SELDERIJKNOL IN LANGE REEPJES EN DE AARDAPPELEN,AFHANKELIJK VAN DE GROOTTE DOORMIDDEN OF IN VIEREN. DOE DE GROENTEN EN DE AARDAPPELS BIJ DE BOUILLON EN BRENG HET GEHEEL AAN DE KOOK BIJ DE HOOGSTE STAND, SCHAKEL TERUG NAAR DOORKOOKSTAND EN LAAT NOG CA. 30 MINUTEN KOKEN.MAAK OP SMAAK AF MET AROMA.
|
|
|