|
|
Mangoet Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gebakken of gepofte vissen (makreel, of schelvis)
3 rode en 2 witte uien
1 stukje laos
1 rode lombok en 1 gesneden groene lombok
1/4 theelepel trassie
2 kopjes santen
asem of belimbing wulu
(zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd of wrijf de kruiden fijn, afhankelijk van de gewenste sterkte ervan.
Fruit ze in wat olie en doe er de santen bij.
Laat de vis hierin zacht koken, maar niet te lang.
Om de smaak nog lekkerder te maken, kunt u er djeroek poeroetblad of
salamblad aan toevoegen.
Lekker bij droge rijst of kentang-kentang (aardappelen).
|
|
|