|
|
Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 gr bloem
125 gr boter
1 ei
mespuntje zout
2 eetl koud water
Voor de vulling:
3 eieren
2,5 dl creme fraiche
150 gr Friese nagelkaas
500 gr broccoli
Voorbereiding:
Als u tevoren blind wil bakken zet u de vorm zonder de vulling maar met vetvrij papier, waarop gedroogde peulvruchten, 10 minuten in een oven van 200 gr C tot de randen van de vorm loslaten.
Verwijder het papier en schep de vulling erin. Bak vervolgens 40 minuten op 200 gr C.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden.
Snijd de boter in klontjes en doe deze in het kuiltje alsmede het ei, het zout en het water.
Kneed tot een gladde deegbal onstaat en laat deze een half uur rusten in de koelkast.
Maak intussen de vulling:
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steeltjes in stukjes van 2 cm. Blancheer de roosjes 2 minuten in kokend water met wat zout en de steeltjes 5 minuten.
Rasp de kaas met een keukenmachine.
Roer de eieren, de creme fraiche, de broccoli en de kaas door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Rol het deeg uit en bekleed er een vorm mee. Schep de vulling erin en bak de kaastaart 45 minuten op 200gr C.
|
|
|