|
|
Appel-casselerib
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
2 appels
25 gr.braadboter
4 plakken casselerib van 100 gram
1 theelepel gedroogde majoraan
100 gram room
150 gram appelsap
zout
versgemalen peper
maizena
Voorbereiding:
Voorbereiding
Snij de uien in halve ringen
Snij de geschilde appels
in stukjes(partjes)
Verwijder de klokhuizen
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in een koekenpan
en bak de stukken appel plus minus
4 minuten aan beide kanten goudbruin
Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Voeg zonodig een extra klontje boter
toe en bak het vlees ongeveer
3 minuten aan elke kant
Neem ze hierna uit de pan en houd ze
ook warm
Laat de ui en het majoraan in het
braadvet bruin fruiten.
Giet de room en het appelsap in de
pan en laat dit kort koken.
Breng de saus op smaak met zout en
peper en bind desnoods met de
maizena.
Verdeel de appelstukken
over de casselerib en serveer de
uien-sap apart.
|
|
|